toyotomi coffee


波乗りコーヒー焙煎人こと、とよとみ珈琲 店主が綴るコーヒーな毎日。  LOVE COFFEE, LOVE SURF, LOVE LIFE 愛だろ愛  PEACE !

2020/07/22

コロンビア特別価格にて販売です

この前このブログを書いてから一ヶ月・・・早い、あまりにも早くに時間が過ぎていく。

今年はコロナ、コロナと言っている間になんだか春がなくて、突然暑い夏がやってきた・・・なんだか変な感じ。

僕的には10年後にやりたかったことを、今年からスタートさせた感じです・・・けれどまだまだ今のスタイルがゴールではありません(少し落ち着いたらゆっくりと座ってもらうつもりですが、今はその時期ではないと思います)。

とにかく今は良いコーヒーを・・・9月の終わりには
大きなドイツ製の焙煎機が僕の店にやってきます・・・一つの夢だったこの焙煎機でのコーヒー作り・・・今からドキドキが止まりません。

大きな投資になるので、とにかくこの焙煎機に少しでも慣れておきたくて、昨日も師匠のところへ行ってきました。

一ヶ月前よりは突っ込んだ質問もでき、実際焙煎してみて、なんとか手応えを感じております。

ということでまあ飲んでみてください・・・


明日から店頭に並べております!


20%OFFの200g880円・・・

今日はこのコーヒーばかり飲んでいましたが、暑い夏にもぴったりな爽やかな風味に仕上がっております・・・よろしかったらぜひこの機会に!PEACE!







2020/06/17

秋に導入予定の焙煎機を見に行ってきました

憧れのドイツ製の焙煎機・・・

まさか僕の店に導入することができるなんて・・・実はこの焙煎機が欲しくて、焙煎量が今より増えたら買いたいなあと漠然と考えてはいたけれど・・・まあ10年ぐらい先かな?と本気で思っていました。


久しぶりに県境を越えて、師匠の店まで・・・





でかい・・・

色々説明を聞いて、色々質問して・・・・


こんな感じで焙煎していくことになりそうです・・・


多分一番使うことになるであろうコロンビアをテスト焙煎・・・

カップしてみましたが、クリアーで甘みもあり、これなら大丈夫!10月に設置予定、大きな可能性を感じ夢は広がります。

せっかくなので、焙煎してきたものをこの機会に特別セール。200g880円(通常の20%OFF)、数量限定!

僕にとってはかなり大きな投資・・・良いのです・・・コーヒー屋が良い焙煎機を使って美味しいコーヒーを作る・・・そうですやってやろうではないですか!PEACE!







2020/06/09

彼女は独立します



ゆっくりとした時間とグットミュージックが流れる中、彼女が自分で焙煎したコーヒーで作ったドリップバッグを持ってやって来てくれました。

SUEHIRO COFFEE BAISENJYO

今度彼女が始めるコーヒー屋の屋号です・・・

看板娘・・・コロナがなければ僕の店で常連さんに囲まれてカプチーノやコーヒーを淹れ続けてくれていたでしょう・・・

結果的には、彼女も「自分のコーヒー屋を持つ」という長年の夢の実現に向けて動き出そうとしております。


かつての僕の相棒は、彼女の新しいお店の焙煎室に行くことになっております!

それぞれが目指すコーヒーの世界で・・・



もらったドリップバッグを淹れてみました・・・今の彼女にしか出せない味がします。

詳しいことが決まったら、随時お知らせしていこうと思っておりますので「とよとみ珈琲」共々よろしくお願いいたします・・・PEACE!