焙煎機設置まであと１９日

 朝起きてさっき焙煎機のスイッチを入れたと思っていたら、あっという間にこんな時間に・・・

予定よりも早く焙煎機がやって来ることになって、なんだかいつもよりもワクワクしている僕がいます。

３０歳そこそこで初めて焙煎機を手に入れてから、約２０年・・・今回のドイツ製の焙煎機で４代目・・・少し余裕が出てきたのか、こうなったら人生楽しもうと悟ったのか・・・なんだか良い感じ。

今の２倍は計量できるものをということで、アメリカメイドの丈夫な大きめのバケツを手に入れました・・・そうです、こう見えてアパレル出身・・・カタチから入るのです！

焙煎機の冷却槽からコーヒー豆を受けるバケツも同じ理由でアメリカメイド。

とにかくより良いものを・・・今日はこの辺で、それではまた・・・PEACE!

気がつけばあと２０日で焙煎機がやって来る

 早い、月日が経つのが早すぎる・・・この前この日記を書いたのが７月の終わり・・・あれから一ヶ月と少々・・・もうすぐ夏が終わる。

と言ってもまだまだ空は夏模様・・・昨日の定休日はGO TO WEST・・・

僕の店で５年間もの間頑張ってくれた彼女の店へ・・・

独立してカフェを始めたのは去年の春・・・１年間僕の店へ通いながら焙煎を続け・・・ついについに・・・

彼女の店の焙煎室にピカピカの焙煎機がやってきました！！

そして僕の店にもあと２０日で新しい相棒がやってきます・・・

なかなかこの日記が書けていなかったのだけれど、また今の気持ちや店の様子をアップしていけたらと思っています・・・

まだまだ日中は暑いけれど、もう少ししたらコーヒーが本当に美味しい季節がやってきます。

これからの「とよとみ珈琲」に期待していてください・・・とりとめもなくなるので、今日はこの辺で・・・いろいろ大変なこともあるけれど、まあコーヒーでも飲みましょう。PEACE!

コロンビア特別価格にて販売です

この前このブログを書いてから一ヶ月・・・早い、あまりにも早くに時間が過ぎていく。

今年はコロナ、コロナと言っている間になんだか春がなくて、突然暑い夏がやってきた・・・なんだか変な感じ。

僕的には１０年後にやりたかったことを、今年からスタートさせた感じです・・・けれどまだまだ今のスタイルがゴールではありません（少し落ち着いたらゆっくりと座ってもらうつもりですが、今はその時期ではないと思います）。

とにかく今は良いコーヒーを・・・９月の終わりには
大きなドイツ製の焙煎機が僕の店にやってきます・・・一つの夢だったこの焙煎機でのコーヒー作り・・・今からドキドキが止まりません。

大きな投資になるので、とにかくこの焙煎機に少しでも慣れておきたくて、昨日も師匠のところへ行ってきました。

一ヶ月前よりは突っ込んだ質問もでき、実際焙煎してみて、なんとか手応えを感じております。

ということでまあ飲んでみてください・・・

明日から店頭に並べております！

２０％OFFの２００g８８０円・・・

今日はこのコーヒーばかり飲んでいましたが、暑い夏にもぴったりな爽やかな風味に仕上がっております・・・よろしかったらぜひこの機会に！PEACE!