23日と30日は「豆売り」をするため、今年度の店の定休日は本日のみ。そして本日新しいエスプレッソマシーンが僕の店にやって来ます!
いよいよこの娘ともお別れ…せめて少し磨いておきましょう…
本日は早朝よりドリップバック約2000個分のコーヒー豆を袋詰め…まあまあがんばりました。
そして昨日はお昼に2時間ほど抜け出して(産休明けのMちゃんに店を任せて)、初めて小原さんところのコーヒーラボへ、伝説のコーヒーマンに会いに行ってきました。
本当に所作が素敵で「コーヒは自由なものです」という言葉に感動しました!…とりあえず新しいネルを手に入れようと思っております!PEACE!