とよとみ珈琲のコーヒーな毎日 PEACE!

2023/04/16

２０年前に夫婦二人で始めた僕の店も、いろいろな方に支えられて今日が２０回目のお誕生日。これからも日々精進しながら、良いものを作っていくつもりですのでよろしくお願いいたします。

今日は良いお天気、コーヒー飲んでハッピーにいきましょう！PEACE!

急に寒くなってきたと思ったら、今日は12月20日・・・色々あった２０２２年もあと１０日ですね。おかげさまで毎日、たくさんのコーヒー豆を焙煎させていただく日々、忙しくも充実した毎日を過ごしております。

こんな感じでコーヒーの麻袋を積み込むのも毎年の恒例行事になりました。

ただ今年は、昨年のブラジルの大不作に始まり、コロンビアやインドネシアの天候不良、ウクライナの長引く戦争の影響、予想していたこととはいえ急激な円安（頑張れ日本経済）・・・・１０年間一度も値上げしてこなかったコーヒー豆の２回の値上げ・・・。

いわゆる２０５０年問題、地球温暖化（もはや地球クライシス）、そして戦争・・・コーヒー屋として僕に何ができるのだろうかと自問自答する日々。

いろいろと考えましたが、コーヒーちょっと頑張ってみようと思っております（毎年こう言っているような気もしますが・・・）。僕はコーヒー屋なので、コーヒーを頑張る！それでいいのです。

最近のトピックスとしては、新しいイノベーションがスイスから届きました。まだ四国では僕の店だけです。

コーヒー豆を買ってくれたお客様にコーヒーを一杯サービスでお付けしているのですが、このマシーンを導入したことで、今までよりも格段に良いものをお渡しできるようになりました。折り紙ドリッパーで美味しく抽出できるように設定出しました（どんな設定でも組むことができます）。

そして最新のコーヒーマシーンを導入すればするほど「人間の手で淹れるのっていいなあ」と感じております。

光が降り注ぐ僕の店は毎日良い感じ・・・

来年は僕の店は２０周年、いろいろな企画を考えていますが、とりあえずホームページを新しくしようと画策中。杉崎さんや立花さんに新しいデザインも依頼しています。

こんな感じの最近の日々、皆様もいろいろなことがあると思いますが、まあコーヒー飲んでハッピーなバイブスでいきましょう。PEACE！

気がつけば、今年もあと１ヶ月と少し・・・

なかなかこのブログも更新できないまま、ワンシーズンが終わろうとしています。けれど季節が変わり、僕のコーヒーは少しだけ美味しくなりました。

僕の店のコーヒーノキに花が咲いて、今は実をつけています・・・・

いろいろありますが、手洗いうがい、笑顔とコーヒー、ハッピーなバイブスを身にまとってやっていこうと思っています。LOVE&PEACE！