外観も少し変わります

 僕の店は南向き・・・良い感じで太陽の光が入ってくるのだけれど、ちょっと光が強すぎて・・・何か南側に植物でもと思っていたら・・・

気がつくと何かそれらしきものが（本当に気付いた時にはそこに生えていました）・・・

勝手にどこからか種が飛んで来て、気がつくとこんなに大きく育った、もはや樹木・・・車道の方に出て来たし、どうしようかというタイミングで今度の焙煎機が設置されます。

今までありがとうの気持ちを込めて、今回伐採することに・・・この緑の枝葉が集中している所から今度の焙煎機の煙突が出ます。

店の中を見渡せるウインドの一番近くに今度の焙煎機（本当にカッコイイと思います）が鎮座する予定で、外からも焙煎しているところを見ていただけます。

なんだか全てはタイミング・・・

今回の焙煎機、なんと USBケーブルでパソコンとつなぐことによって、今焙煎機の中で何が起きているのかをライブで表示（製品温度、焙煎時間、ガスバーナーの火力調節）してくれ、ロースティングプロファイルとして記録してくれます。

Windows１０では対応してくれないため、中古でWindows８手に入れました。

なんだか気持ちは「新店がオープン」・・・・こうなったら、やってやろうではないですか。

ということで、今の外観で営業するのは今日と明日、いろんな思いも交錯しますが、まあコーヒーでも・・・PEACE!

いよいよカウントダウン

なんてこったい・・・来週の今頃には、新しい焙煎機が僕の店に設置されています・・・こうしてはいられませんが、どうして良いかよくわからないので、とりあえずコーヒーを飲んで気持ちを落ち着けます。

今の焙煎機だとマックス４kg（５kgも焙煎できるのだけれども・・・データーや設定を出すのが割と大変で・・・）の焙煎量に対して、今度のものは１０kgでも安定して焙煎できます。

６kg、８kg、１０kgと煎り分けようと思っているのですが、頼んであった煎り豆を入れるケース（今までは近所のホームセンターで手に入れてものを使っていた）が届きました。

 

良い感じ・・・少し高額ですが（僕の経験上、安くて良いものはそんなに多くありません）、ずっと使うものだからテンションの上がるようなものを・・・

同じ理由で、コーヒー豆を買ってくれたお客様に無料で振舞うコーヒーにもこだわりたい。

マニアックなコーヒーメーカー手に入れました。ちょっとやりすぎじゃない？とコーヒー界隈のもっぱらの話題になったもの・・・

自分の設定した通りに抽出してくれるし、全世界の色々なバリスタのデータで抽出することも可能です。

本日はとりあえず「猿田彦」のケニアのレシピで僕のペルー淹れてみました・・・

そうです、マニアックゆえ、僕のレシピは只今製作中・・・近日公開です！乞うご期待！

店の内装もこの際思い切って変えてみるつもりですので、新しくなる「とよとみ珈琲」に期待していてくださいね・・・PEACE!