徳島には吉野川があります！

新しい展示が始まりました！

大きなのぼりがお出迎え・・・

ラムサール？？？？

難しい事は抜きにして、感じてください・・・

たくさんの写真や絵画、詩なども・・・

そうです感じてください・・・南北ではなく東西に流れる僕のホームタウンの川を・・・太陽が昇り、太陽が沈む大きな川を・・・

僕が小学生の時、貝やカニを捕まえた干潟を・・・それから数十年たちやっぱり僕の娘やバリスタMちゃんの息子と貝やカニを捕まえた干潟を・・・・

もう３０年くらい前、尊敬する野田知佑さんに吉野川の上流で言われた言葉・・・「吉野川は素晴らしい！こんな素敵な川で遊ばないのはもったいないよ」・・・。

そう、そうなのです・・・

僕の店のかたすみには数年前の「ONE YOSINO RIVER MOUSE　DAY」・・・今年もこの波を待ち続けています・・・

僕がSUPばかりしていた頃のイラストには「GO SURF」ではなく「GO RIVER」・・・

そうだ、今年は久しぶりにSUPで河口をクルーズしてみようかな・・・そんなふうに思わせてくれる、素敵な展示です。

ぜひ吉野川を感じに、遊びに来てください！PEACE!

Coffee Bag 加工工場より帰って来ました

好評につき完売した「Coffee Bag」、少しのチューンナップを施し福岡の加工工場より先ほど帰って来ました！

早速店頭に出さねばなりません・・・・

とりあえず「Toyotomi Blend」・・・

キャッチフレーズは「コーヒーなのにティーバック、ティーバックなのにコーヒー」・・・そうです！簡単で美味しくなければなりません！

試飲でお出ししております。どれだけ漬け込んでも抽出オーバー（過抽出）なし・・・一度召し上がってみてください。

ごめんなさい・・・「Italian Blend」は木曜日に帰って来ます・・・

ということで、レジャーのお供に、ギフトにも最適・・・よろしかったら手にとってやってください・・・PEACE!

苦しいけれど、楽しい季節・・・

３５歳でうちの奥様と二人で始めた僕の店・・・気がつけばもうすぐ１５歳・・・

季節は春・・・新豆の季節・・・今まで準備して来たコーヒー豆のデーターとは違う、水分量の多い、硬くて焙煎しづらい豆・・・悩んで悩んで・・・あれから何度もの眠れない春の夜を過ごし、なんとなくわかって来たこと。

勝負の時・・・

過剰投資と言われようが、「コーヒーが美味しくないかも」という恐怖に怯え、焙煎機を新しくして、出来るだけ最新鋭のコーヒー機器を導入して来ました。

いくらデータを集めてみても、結局答えは「このカップの中にしかありません」・・・あの頃よりは少しだけ前を向いて進めていると思います。

歳をとった両親の住まい（とよとみ珈琲の同じ敷地）を住みやすいようにリフォームする計画とともに、錆びてしまった外観を（これが味で何屋さんか分からないのが良いという声もありましたし、僕のこだわりでもありました）、誰が見ても「珈琲の専門店」に・・・自分の出すコーヒーに自信と責任を持って・・・ちょっと頑張ってみようと思っております。

まだまだ理想にはほど多く、実力もまだまだ・・・それでも進んで行こうと思っておりますので、よろしかったらお付き合いください・・・PEACE!