toyotomi coffee


波乗りコーヒー焙煎人こと、とよとみ珈琲 店主が綴るコーヒーな毎日。  LOVE COFFEE, LOVE SURF, LOVE LIFE 愛だろ愛  PEACE !

2014/11/01

全てはバランス

かつてよく師匠にこう言われました「トヨトミさん、焙煎なんて簡単や!バランスやで!」と…

ここ数日でその言葉の重さを痛感…バランスバランスと呟きながら焙煎機に向き合う毎日…なんとか形になってきましたが、日々修行…

僕の持っているヨガの本にはこう書かれておりました…「人生において、どう生きるかという方向性と自分自身の軸(核)を定めることはとても大切。バランス力を養うヨガのポーズで方向性と軸を鍛え、バランスのとれた心身をめざそう。」と…

ということで本日のアーサナはガルータアーサナ(鷲のホーズ)…手と足をからませた状態を保つことで、集中力・バランス力が向上します。肩凝り改善、足腰・肩の血行促進に効果があります…もちろん画像はセルフタイマーで撮りました。

バランス…永遠のテーマ…PEACE!!!

2014/10/29

カフェオレベース大作戦

おかげさまで大好評の「カフェオレベース」、もう在庫がなくなってきたので本日作戦決行日…目覚ましなしでYUKIちゃんと同じくらいの時間に起床(だんだんお爺ちゃん化が進んでいます)。

今回のカフェオレベースはブラジルフェアー第3弾として、「ダスフローレス農園スーパーナチュラル製法」のコーヒー豆を100%使用して製造します。

そうです勝負焙煎の時はこいつを履かねばなりません…天狗さん下駄…丹田に力が自然と入り集中力がアップするのです!


先ほど9回目の男の時間が終了した時点でコーヒー豆の在庫が無くなってしまったので、とりあえず終了。コーヒー豆の到着を待って作戦の続きを始めたいと思っております…

まあ先ほど太陽も登って来たばかり、今日もコーヒー飲んでボチボチとスタートです…PEACE!


2014/10/28

男の時間 with 石くん

昨夜「マスター、今日焙煎行ってもいいですか?」といつもの石くん…

「いいよ!ついでにカッピングする?新しい焙煎方法も勉強してきたよ」と僕…

たまたま居合わせた岸本さんも一緒にカッピング…

味はみんなで共有しなければ…

せっかくなのでと、久しぶりにかつての相棒R105に火を入れました。




たまには共同で「男の時間」…

OK!でしょう…

若いコーヒーマンと話をしていると(僕もまだまだひよっこですが)パワーをもらえます!

よしこれからも頑張っていこう!

そんな感じの「男の時間」…明日の早朝は僕だけの「カフェオレベース大作戦」の予定…美味いコーヒを作るのだ!PEACE!