急に寒くなってきたと思ったら、今日は12月20日・・・色々あった２０２２年もあと１０日ですね。おかげさまで毎日、たくさんのコーヒー豆を焙煎させていただく日々、忙しくも充実した毎日を過ごしております。
 |
ただ今年は、昨年のブラジルの大不作に始まり、コロンビアやインドネシアの天候不良、ウクライナの長引く戦争の影響、予想していたこととはいえ急激な円安（頑張れ日本経済）・・・・１０年間一度も値上げしてこなかったコーヒー豆の２回の値上げ・・・。
いわゆる２０５０年問題、地球温暖化（もはや地球クライシス）、そして戦争・・・コーヒー屋として僕に何ができるのだろうかと自問自答する日々。
いろいろと考えましたが、コーヒーちょっと頑張ってみようと思っております（毎年こう言っているような気もしますが・・・）。僕はコーヒー屋なので、コーヒーを頑張る！それでいいのです。
最近のトピックスとしては、新しいイノベーションがスイスから届きました。まだ四国では僕の店だけです。
コーヒー豆を買ってくれたお客様にコーヒーを一杯サービスでお付けしているのですが、このマシーンを導入したことで、今までよりも格段に良いものをお渡しできるようになりました。折り紙ドリッパーで美味しく抽出できるように設定出しました（どんな設定でも組むことができます）。
そして最新のコーヒーマシーンを導入すればするほど「人間の手で淹れるのっていいなあ」と感じております。
光が降り注ぐ僕の店は毎日良い感じ・・・
来年は僕の店は２０周年、いろいろな企画を考えていますが、とりあえずホームページを新しくしようと画策中。杉崎さんや立花さんに新しいデザインも依頼しています。
こんな感じの最近の日々、皆様もいろいろなことがあると思いますが、まあコーヒー飲んでハッピーなバイブスでいきましょう。PEACE！
