いよいよカウントダウン

なんてこったい・・・来週の今頃には、新しい焙煎機が僕の店に設置されています・・・こうしてはいられませんが、どうして良いかよくわからないので、とりあえずコーヒーを飲んで気持ちを落ち着けます。

今の焙煎機だとマックス４kg（５kgも焙煎できるのだけれども・・・データーや設定を出すのが割と大変で・・・）の焙煎量に対して、今度のものは１０kgでも安定して焙煎できます。

６kg、８kg、１０kgと煎り分けようと思っているのですが、頼んであった煎り豆を入れるケース（今までは近所のホームセンターで手に入れてものを使っていた）が届きました。

 

良い感じ・・・少し高額ですが（僕の経験上、安くて良いものはそんなに多くありません）、ずっと使うものだからテンションの上がるようなものを・・・

同じ理由で、コーヒー豆を買ってくれたお客様に無料で振舞うコーヒーにもこだわりたい。

マニアックなコーヒーメーカー手に入れました。ちょっとやりすぎじゃない？とコーヒー界隈のもっぱらの話題になったもの・・・

自分の設定した通りに抽出してくれるし、全世界の色々なバリスタのデータで抽出することも可能です。

本日はとりあえず「猿田彦」のケニアのレシピで僕のペルー淹れてみました・・・

そうです、マニアックゆえ、僕のレシピは只今製作中・・・近日公開です！乞うご期待！

店の内装もこの際思い切って変えてみるつもりですので、新しくなる「とよとみ珈琲」に期待していてくださいね・・・PEACE!