今年も本当にありがとうございました

今年の営業もあと数時間…なんとか無事に終われそう…

さて、今年を少し振り返って、来年の目標などを思いつくまま書いてみたいと思っております。

Coffee

昨年のブラジルミッションを終えて、自分の中でより産地が近く感じれるようになりました。（一杯のコーヒーの向こう側に、そのコーヒーに携わったたくさんの人がいます…）。

来年で13年目を迎える「とよとみ珈琲」、かつては考えられなかったほどの量を毎日焙煎しています。新しく焙煎室を作り、移設したRevolutionの設定をもう一度考え直しました。そして念願の新しいエスプレッソマシーンの導入…ハード面もソフトの部分でも今年は勝負の年だったように思います。

さて来年はこの充実したハード面を十分に使えこなせるだけの、ソフトの部分をもっとアップデートしていく事を日々の目標に置いて、一釜入魂＆一杯入魂で頑張っていきたいと思っております。

そして次の産地への夢がまたムクムクと動き出しました…先ずは日々の事をコツコツと…PEACE！

Surfing

ショートボード レボリューション…今年ほどショートボードにテイクオフした1年は無かったかもしれません…波乗りへの情熱はあの日のままです。まあ仕事とのバランスを考えた大人のサーフィンライフを…SUPもリラックススタイルで楽しみたいと思っております！PEACE！

Yoga

作りたかった「男のヨガ道場」。なんと夢叶って作ってしまいました、しかもDoniさんというヨガマスターとの出会いもあって、不定期ですが男だけのパンイチアシュタンガヨガ開催しております。全国広し、いや世界広しと言えども「男だけのパンイチヨガ道場」を併設した自家焙煎店は僕の店だけです…PEACE！

Family

うちの娘が進学のため家を出て行って、夫婦二人だけの毎日…。今年は本当に忙しく、ゆっくりと奥様と話をする時間も持てませんでした…バランス悪し！来年こそは、ゆっくりと夫婦で過ごす時間をもう少し増やしていく予定…PEACE！

ということで今年も本当にお世話になりました。

まあ、たまにはコーヒー飲んでHAPPYに行きましょう！PEACE！

    

We hope you Enjoy the Coffee! PEACE！

コーヒー屋冥利に尽きます

おかげさまで忙しい…

一番初めに使っていた焙煎機まで持ち込んだ友人のJO主催の今回のイベントは大成功！

たくさん僕のコーヒーを飲んでいただくことができました。頑張ってくれたうちのスタッフにも感謝！

記念のTシャツまだありますのでよかったら手にとってみてください。

カフェでの営業は本日まで、明日と明後日は豆売りのみの営業となります。

気がつけば今年もあと3日…PEACE＆HAPPYにまいりましょう！PEACE！

そして…進んでいきます

コーヒー屋さんですもの…豆がなくては始まりません…

年末用にたくさん仕入れをしました…たくさん仕入れをしたので、たくさん良いコーヒーを焙煎したいと思っております…

こちらも進んでいきます…画像は先日のパンイチヨガ朝のスペシャルクラス（朝なのでパンイチでは無いです）。Doniさんの特別レッスンにて完成に近づいた僕のダウンドッグのポーズ…

ということで明日は水曜日ですが、豆の販売は18:00までやっておりますのでよろしくおねがいいたします…PEACE！

進んでいきます

この道はどとへ続いて行くのだろう…

ということで今日もコーヒーの道を一歩一歩…

季節は冬へ…生豆自体の温度も低くなってしまうこの季節、設定を少しだけ変えてみました。

今まで出せていなかった、コーヒー豆本来が持つ甘みを少し出すことが出来たと思います…

ああでもない、こうでもないと言いながら、この道を進んでいくのです…PEACE！

せっかくコーヒーが美味しくなったのだから…お菓子部からは「コーヒー豆のクッキー」新発売です！

あっという間にクリスマス

ということで、お菓子部からは…

クリスマスのクッキーとシュトレンを…

今日からフル回転の新しい相棒…

昨日から数えて165杯目のエスプレッソを今出させていただきました…

こうなったら、やって行くしかありません…PEACE！

手しごとの旅 vol 10

素敵な展示が始まりました。

27日（日曜日）までの開催です！

そら屋…リネン.コットンなどの洋服

handy-andy…麻ひもバッグと毛糸の帽子

亜美屋…マクラメ編みのカザリ

手しごとやへそのお…草木染めの刺し子をほどこしたチクチク布もの

こどものじかん

23日の水曜日も僕の店は豆売りのみの営業、ということでギャラリーも開いております！

詳しいことはこちら

http://www.facebook.com/events/1746826142212942/

PEACE！

さあやろう！

ついにやって来ました！今度は勝負の赤のライトが輝いております。

さあやりましょう！

明日までになんとか形にしなければ…PEACE！

12月最後の定休日

23日と30日は「豆売り」をするため、今年度の店の定休日は本日のみ。そして本日新しいエスプレッソマシーンが僕の店にやって来ます！

いよいよこの娘ともお別れ…せめて少し磨いておきましょう…

本日は早朝よりドリップバック約2000個分のコーヒー豆を袋詰め…まあまあがんばりました。

そして昨日はお昼に2時間ほど抜け出して（産休明けのMちゃんに店を任せて）、初めて小原さんところのコーヒーラボへ、伝説のコーヒーマンに会いに行ってきました。

本当に所作が素敵で「コーヒは自由なものです」という言葉に感動しました！…とりあえず新しいネルを手に入れようと思っております！PEACE！

2人の作りたいもの展 Vol5

「男性作家2人によるコラボ展第5弾」。

今回は、「映画＋洋服＋革」と題し、お互いが選んだ映画をイメージした作品を制作！

「インディージョーンズ」革の鞭付きカバン。

「シンデレラ」リンゴのバッグ。

「かもめ食堂」。

「魔女の宅急便」＆「アメリ」。

映画がテーマなだけにプロジェクターが回っております。

他にもいろいろ…

15日（火曜日）までです！

よかったら遊びに来てください…PEACE！

Lapipommeのシュシュとイヤリング展

なかなかアップできないうちにもう明日が最終日…

セミオーダーイヤリング＆ピアス、ブローチ、オリジナルアクセサリーの展示販売！

まだまだかわいいもの残っています！

5周年記念ラパポムオリジナル缶バッジプレゼント中！

まだ間に合います…PEACE！

クリスマスブレンド

さあ今年もあと少し…

自慢のモカを50％使った「クリスマスブレンド」！

本日より販売開始（もちろん店内でも飲んでいただけます）！PEACE！

彼女の嫁ぎ先が決まりました

彼女はバツイチ、少し気むずかしがり屋だったけれど、スチームは抜群！素敵なデザインで「とよとみ珈琲」を10年以上支えてくれました。

まだまだ大丈夫だけれど…「とよとみ珈琲」は今以上の素晴らしいエスプレッソを出さねばなりません（師匠の所のヘッドバリスタ上野さんは、「日本一のエスプレッソを出しましょう！」と言いました）…

ということで退役…その大きさと性能ゆえに行き先がなかなか決まらず、いっそ僕の手でスクラップに…と思っていたところ、思いがけなく友人のワイン屋さんが自分の店の一角にバールをと考えてみたいで、話はトントン拍子に進みました。

彼は新婚、奥様は元スターバックスのブラックベルト…彼らだったら大丈夫！

ということで僕の店で今のマシーン（彼女）のエスプレッソが飲めるのもあと少し…

手前味噌ながら、今までで一番良いエスプレッソをお出しできますよ…PEACE！

コンセプトはビーチでのコーヒータイム

多分こんな感じのイメージなんではないのだろうか．．．．ＰＥＡＣＥ！

12月27日 マルシェに出店するかも？

何だかよくわからないけれど「コンセプトカフェ」というコーナーに友人のＪＯがサーフィンピースブレンドを持って出店することになったらしい．．．

ということで「とよとみ珈琲」も全面的にバックアップ？

バリスタＭちゃんの派遣が決まりました！

ついでに．．．

こんなＴシャツも販売しちゃいます！

詳しくはまたこの日記で書いていきますので楽しみにしていてください。

ＳＵＲＦ　ＩＮ　ＰＥＡＣＥ！そしてあらためて．．．ＰＥＡＣＥ！

日々の事

先週ESPRESSOの勉強に行っていたと思ったら明日はまた定休日…そして今日から12月…何だかこうしてはいられません…

おかげさまでフル操業中！

少し前なら考えられないような量を焙煎させてもらっています。

裏のスペースにもカッコイイ自転車がやってきました！

そして今夜は床のワックスアップ！なんだか気持ちがいい！

早ければ来週にもやってきます。

と言う事でチョット頑張ってみようと思っております…PEACE！