コロンビア＆コロンビア ブレンド

明日は６月最初の日曜日・・・さあ今月のブレンドを作らねばなりません・・・

梅雨に入り、じめじめしたこの季節にマイルドでありながら、元気が出る力強いコーヒーを・・・

南北に長いコロンビア、当然収穫時期も産地によって違っております。

春から出させていただいていたのは、南部ナリーニョ地方、コク、酸味、甘みが全て力強いその名も「ボルカネス（火山の意味）」。残念ながら今のロットで今季は終了・・・名前に負けない火山のようなコーヒーです。

そして待望の新豆は北部シェラネバダ山脈より・・・僕の焙煎室には先週やって来ました。こちらもコロンビアマイルドの名に恥じない、マイルドで甘いコーヒーです。収穫量の少ないティピカ１００％、今年はより収穫量が少なく確保が難しい希少なもの。

ということで・・・今だけしかお出しできない特別なブレンドを・・・

６月の日曜日はこれで決まりでしょう！

最終チェツクはSMART７に淹れてもらいます。

たくさんコーヒーを飲んだ土曜日、最後の仕上げはコロンビア＆コロンビア・・・

ということでまた明日・・・Have a HAPPY CofeeTime・・・PEACE!