気がつけば秋です

 お元気ですか？

このブログを書くのも久しぶりです。

言い訳するわけではないのですが、インスタグラムはほぼ毎日投稿していますので、日々のあれこれはそちらをチェックしてもらえると嬉しいです。

メニューボード新しくしました。なんとドリッコーヒー値下げです！

新しく導入したコーヒードリップマシーン。なかなか調子が良くて、今まで時間がかかっていたコーヒーのサービス（コーヒー豆お買い上げのお客様にはドリップコーヒープレゼント）がスムーズに。混み合っているときのドリップは、これでしようと思っておりますが、基本的にはプチドリップ教室付きで僕がハンドドリップさせていただいております。

「家でコーヒー淹れてみたいんですけれど」と言って訪ねてくるお客様がこんなに多いとは・・・カフェをしていては出来なかったこと・・・

分かりやすく、簡単に・・・僕の方が毎日勉強させていただいている感じです。

唯一の趣味は「波乗り」・・・今日も赤い板に乗ります。

ということで、割とシンプルな感じの毎日です。コーヒーと波乗り・・・好きなものは幾つになっても変わらない。

そうですサーフィンして、コーヒー焙煎して、コーヒー淹れて、コーヒー豆の説明して、コーヒーを袋に詰めて、そうやって生きていくのです。PEACE!

お盆お休みさせて頂きます

なんと、オープンして初めてお盆にお休みさせて頂きます。

お盆のお休みに、とよとみ珈琲に来るのを楽しみにしていただいていたお客様も多いのですが、今年はいろいろ考えてお休みさせていただくことにしました。

コロナが落ち着いて、みんなが笑って集まれるように、今年は我慢です。

ということで、迎え火を焚いて、庭の草抜きして、御墓参りに行きます。義父が散骨だったため、サーフボードを持って海にも行かねば・・・

ということで、１６日からまた通常営業させていただきますので、宜しく御願い致します。

夏が来ますね

久しぶりの投稿です。

昨年の今頃は秋に来る新しい焙煎機に想いを馳せながら、日々を過ごしていましたが、今は多くの時間を、この角度でやっと相棒らしくなってきた焙煎機を見ながら過ごしています。

カフェをやめて、豆売りとテイクアウト、お菓子の販売という営業形態にして、約１年と３ヶ月・・・

今思うことは、「もっともっとコーヒーを勉強しよう」ということ。

もっともっとコーヒーが美味しくなる、こんな素敵なことはありません。カフェをしていたら決してできなかったこと・・・なんがかワクワクしてきました。

暑くなってきたので、アイスコーヒーにも使えるようにマンデリンをいつもより深く焙煎・・・良い感じです。

とにかく良いコーヒーを・・・このコーヒーが来たルーツに想いを馳せて。

ただいま「とよとみコーヒー」では、すべての銘柄を時間の許す限り「プチコーヒー教室」付きで飲んでいただけます。あんなこと、こんなこと・・・

今の季節、よく聞かれるのは「美味しいアイスコーヒー」の淹れ方・・・

色々ありますが、光の差す方向へ・・・迷わず進んでいくのです。まあ難しいこと抜きで、コーヒー飲んでハッピーに行きましょう・・・PEACE!

１８回目のお誕生日

１８年前の４月１６日に「とよとみ珈琲」はオープンしました。

あの時、小学校の２年生だった娘は今年で２６歳・・・

気持ちはいつもあの頃のままです・・・

今の時点での最高のコーヒーを・・・明日も、明後日も・・・

これからもよろしくお願いいたします！PEACE!

ご挨拶が遅くなりましたが・・・

 本当は４日の朝にご挨拶をと思っていたのですが・・・

改めまして、今年もよろしくお願いいたします！

２台の愛用機を回せることに感謝して、一釜一釜丁寧な仕事を心がけてまいります。

なかなかこの日記がアップできておりませんが、折を見ていろいろ書かしていただきますので、こちらの方もよろしかったらお付き合いください。

PEACE!

お正月２日目

 朝起きて、コーヒー飲んで・・・

店の床にワックス塗って、コーヒー飲んで・・・

読みかけの本を読んで、コーヒー飲んで・・・

次の本を読んで、コーヒー飲んで・・・

ちょっと目が疲れたので、コーヒーを飲んでいます・・・PEACE!

あけましておめでとうございます

２０２１年の最初の日。

こんなに何もせずに１日を過ごしたのは、一体いつ以来でしょうか・・・

今年の抱負などはまた明日にでも書くとして、今日はもうしばらく頭のスイッチをOFFにして、怠惰な時間を楽しむことにします。

何もしない贅沢な時間・・・あわよくば美味しいコーヒーがそばにあってほしい・・PEACE!