とよとみ珈琲のコーヒーな毎日 PEACE!: 2022

2022/12/20

色々ありますが、まあコーヒーでも飲みましょう

急に寒くなってきたと思ったら、今日は12月20日・・・色々あった２０２２年もあと１０日ですね。おかげさまで毎日、たくさんのコーヒー豆を焙煎させていただく日々、忙しくも充実した毎日を過ごしております。

こんな感じでコーヒーの麻袋を積み込むのも毎年の恒例行事になりました。

ただ今年は、昨年のブラジルの大不作に始まり、コロンビアやインドネシアの天候不良、ウクライナの長引く戦争の影響、予想していたこととはいえ急激な円安（頑張れ日本経済）・・・・１０年間一度も値上げしてこなかったコーヒー豆の２回の値上げ・・・。

いわゆる２０５０年問題、地球温暖化（もはや地球クライシス）、そして戦争・・・コーヒー屋として僕に何ができるのだろうかと自問自答する日々。

いろいろと考えましたが、コーヒーちょっと頑張ってみようと思っております（毎年こう言っているような気もしますが・・・）。僕はコーヒー屋なので、コーヒーを頑張る！それでいいのです。

最近のトピックスとしては、新しいイノベーションがスイスから届きました。まだ四国では僕の店だけです。

コーヒー豆を買ってくれたお客様にコーヒーを一杯サービスでお付けしているのですが、このマシーンを導入したことで、今までよりも格段に良いものをお渡しできるようになりました。折り紙ドリッパーで美味しく抽出できるように設定出しました（どんな設定でも組むことができます）。

そして最新のコーヒーマシーンを導入すればするほど「人間の手で淹れるのっていいなあ」と感じております。

光が降り注ぐ僕の店は毎日良い感じ・・・

来年は僕の店は２０周年、いろいろな企画を考えていますが、とりあえずホームページを新しくしようと画策中。杉崎さんや立花さんに新しいデザインも依頼しています。

こんな感じの最近の日々、皆様もいろいろなことがあると思いますが、まあコーヒー飲んでハッピーなバイブスでいきましょう。PEACE！

2022/11/23

久しぶりのブログです

気がつけば、今年もあと１ヶ月と少し・・・

なかなかこのブログも更新できないまま、ワンシーズンが終わろうとしています。けれど季節が変わり、僕のコーヒーは少しだけ美味しくなりました。

僕の店のコーヒーノキに花が咲いて、今は実をつけています・・・・

いろいろありますが、手洗いうがい、笑顔とコーヒー、ハッピーなバイブスを身にまとってやっていこうと思っています。LOVE&PEACE！

2022/09/09

急に秋です

この前まで蝉の声が聞こえていたのに、焙煎する時間は秋の虫の声の大合唱。東の空にはオリオン座・・・いきなり秋です。

ということでコーヒーの美味しい季節。ちょっと頑張っていこうと思っておりますのでよろしくお願いいたします！

先日の夏休み中に読んだ誉田哲也さんの本の中にあった台詞・・・

私たちはもう迷わない。

この道をゆくと、決めたのだから。

急な上り坂も、下り坂もあるだろう。

枝分かれも、曲がり角もあるだろう。

でもそんな時は思い出そう。

あの人も、きっと同じように、険しい道を歩み続けているのだと。

そう。すべての道は、この武士道に通じている・・・。

いいなあ・・・

ということで、僕も僕が決めた道を進んでいきます。

今日の試飲（バルミューダでお出ししておきますね）はマンデリンブルーリントン。この豆を焙煎するのはなかなか難しくて、近頃ようやく「マンデリン美味しいですよ」とお客様に言えるようになりました。

あと何故だか佐那河内村のファンショップに選んでいただけたので、ノベルティーが村の方から届いております。コーヒーお買い上げの方にプレゼントしておりますので、是非この機会に手に入れてください。

色々ややこしい問題や、不安や怒りなどネガティブな要素も多い昨今ですが、こんな時こそ「コーヒーの出番」なのです・・・PEACE！

2022/09/03

秋のブレンド

まだまだ日中は暑い日が続きますが・・・・

なんとなく空は秋色・・・

ということで「秋のブレンド」発売開始です。

いろいろ大変なこともありますが、コーヒー飲んで口角上げていきましょう！PEACE！

2022/08/31

ただいま夜明け３時間前

今日は波のある定休日、おちおち眠ってなんていられません・・・

とりあえずコーヒーを淹れて、本日の作戦を考えます。

とよとみ珈琲のコーヒーノキに白い花が咲きました。

実際にはすぐに散ってしまいますが、心の中に咲いた花は散ることはありません・・・

良いコーヒー作って、良い波乗って、ハッピーなバイブスでいきましょう！PEACE！

2022/08/17

少し長い夏休みをいただきます

誠に勝手ながら、８月２４日（水曜日）まで夏休みをいただきます。

少し時間をいただいて、ゆっくりといろいろなことを考えてみたいと思っておりますので、よろしくお願いいたします。PEACE！

2022/08/09

頑張っていくのです！

明日は定休日・・・・

いろいろやることはあるけれど、とりあえずコーヒー飲んで海へいこう。

サーフィンしていてよかった・・・・LOVE & PEACE！

2022/08/06

明日は臨時休業させていただきます

どうしても参加しなければならないイベントがあるものですから、明日は臨時休業。

こう見えても実はスポンサー企業・・・各クラスのファイナリストの方々には僕のコーヒー豆をプレゼント。

波は小さいけれど、一年に一度のお祭りの日・・・皆様楽しみましょう！PEACE！

2022/08/05

営業時間のお知らせです

営業時間のお知らせです！

８月７日（日曜日）は地元のローカルコンテスト、コーヒーマスター＆選手として出場するのでお店はお休みです。

お盆の期間中は１０：００〜１７：００までの営業時間、１６日は第三火曜日につきお休み、もちろん水曜日は安息日なので１６日、１７日は連休となります。

さあ夏本番！皆様事故などないように、ハッピーなオーラで楽しんで行きましょう！PEACE！

2022/08/01

ただいま午前３時

いい感じです・・・近頃目覚ましで起きたことはありません。

一時期腕時計をやめて、体内時計でやって行こうと思ったことがありますが、今なら多分いけます・・・

ということでただいま午前３時、とりあえず本日一杯目のコーヒー飲みながらこの日記を書いています。

今から焙煎して、時間があれば少し海へ行きます。

シンプルに、シンプルに・・・

今日が素敵な１日になりますように、PEACE！

2022/07/26

HAPPYにやって行こう！

どう考えてもハッピーな世の中ではないけれど・・・我のわからない怒りや暴力からは何も生まれはしない。

昔から怒るのが苦手で、嫌なことや、ややこしい人間関係からは静かに離れるようにしていました。「怒らない秘訣」みたいな本を買ってみたりして・・・でもそれは多々逃げていることにつながらない？

目標その２、正しく怒ること・・・これはなかなか難しい・・・

論破するのではなく、こちらが思っていることを正しく伝える・・・思っていることの言語化・・・昔からヤッホー＆バキューンでやってきたものですから・・・なかなか言葉にできません。

とりあえずバビロンシステムへの反抗の証として、髪を伸ばしてみようと思っています。

言いたいことや、やりたいこと・・・たくさんあるけれど、僕が嫌なオーラやバイブスを出していたら、伝わることも伝わらない・・・

そうです僕は僕らしく、いつものようにHAPPYなオーラでやっていくことにします。

ということで明日はお休み、まあコーヒー持ってどこかのビーチへ・・・PEACE！

2022/07/23

今日もまあまあ頑張りました

シンプルにやっていくことを心がけていこうと思っております。

目標１、「とにかく、良いコーヒーを作ること」

ややこしいことはたくさんありますが、とにかく良いコーヒーを作ること。

シンプルに、シンプルに・・・

ということで、今日もまあまあ頑張りました。そして、明日もまあまあ頑張ろうと思っております！PEACE！

2022/07/22

昔は良かった・・・という前に

昔は良かった・・・あんなことやこんなこと・・・日本は強かった・・・

そんな嘆き節はもうたくさんだ！

今を生きよう、戦っていこう・・・

心の蕾を咲かせましょう！なんだかよくわかららないけれど、PEACE！

太陽が出るのが遅くなってきました

少し前までこの時間はもう明るかったのですが・・・

これから夏本番という感じですが、季節はどんどん先へ進んでいるみたいです。

まあ今日できることを、精一杯・・・・

いろいろあるけれどまあコーヒーでも飲みましょう・・・PEACE！

2022/07/20

明日からまた頑張ります

昨日と今日・・・貴重な月に一度の連休でした。

アイスコーヒーパック用の焙煎して、ハンドピックして、袋に詰めて、大阪にある加工工場へ無事出荷終了。

コーヒーバック用の「とよとみブレンド」をグラインドして、袋に詰めて、九州の加工工場へ無事出荷終了。

何軒かの卸と、ネットの注文分を無事出荷完了。

決算なので同級生でもある税理士の先生のところへ・・・これからの僕の店の方向性と、この国のこれからの方向性、安倍元首相を殺害した黒幕は誰かについて、熱く議論を戦わせる・・・決算はなんとかなりそうですが、この国の方向性が心配です。

その間に、波が少しだけあったので、ホームで４ラウンドほど・・・・ということで明日からまた頑張ろうと思っております。

雨が上がって・・・・

それがシグナルになり、僕のコーヒーノキに白い蕾がつきました・・・

白い花になって、三日で散ります・・・よかったらこの機会にジャスミンのようなコーヒーの花の匂いを嗅いで見てください。PEACE！

2022/07/19

今日はお休みです

第三火曜日につき、本日お休み・・・

やることはたくさんあるのだけれど、最重要項目は「アイスコーヒーパック用の焙煎」・・・

１日で一番頭が冴えているこの時間に作戦決行、さあいいもの作るぞ。PEACE！

2022/07/16

僕は元気です

いろいろ嫌な事件や、バビロンたちの自分のことしか考えていないような言い草に腹が立つこともあるけれど、僕は今日も元気です・・・

元気にコーヒーを焼いて、元気にサーフィンします・・・

革命はなかなか起こせはしないけれど、コーヒー飲んで、みんなでいろいろ考えよう・・・

人民に力を・・・PEACE！

2022/07/15

御中元の季節です

お世話になったあの方に「珈琲ギフト」はいかがでしょうか？

どんな感じにもできますよ・・・

できましたら、前もって予約をしていただけると、いろいろスムーズに事を運べますのでよろしくお願いいたします。

なんだかんだ言いながら、７月もあと半分・・・こうしてはいられませんが、どうしていいのかわからないので、まあコーヒーを飲みます・・・・PEACE！

2022/07/14

本日も無事終了

今日もまあまあ頑張りました・・・・

店の片付けを済ませたら、今日加工工場から帰ってきた今年７ロット目のアイスコーヒーパックのコーヒー（なかなか良いのができました）を飲みながら、カノアの応援・・・

なんだかんだ言っても、地球の裏側でやっているサーフィンの大会をライブで観れるなんて・・・凄い時代になったものです。

ということで明日もまた頑張ろう！PEACE！

2022/07/13

波のない定休日は忙しい・・・

定休日、ホームのビーチに波チェックに行くも、フラット・・・

波がない・・・そうだ、今日は仕事をしよう！！！！

ということで、店の前の植え込みのカット・・・これが結構大変でした。

税理士事務所へ、決算のお話・・・これも結構大変です。

お支払日だったので、請求書のチェックと銀行での入金・・・まあまあめんどくさいです。

「とよとみ珈琲」が好き？で（多分そうだと思う）、ずっと通ってくれている常連のT内くんにお願いして焙煎機の掃除と、ドリップバッグ＆コーヒーバッグの制作のお手伝いをしてもらいました・・・焙煎機ピカピカです！

マイフェイバリットレストラン「マータラ」にて、ランチとキリパニをいただきました・・・本当に、本当にラサイ（スリランカ語で美味しいの意味の言葉）！

満ち込みを狙って、再度ホームビーチの波チェック・・・やっぱりフラット。

しょうがないのでBOBさんとこで大会のエントリーを・・・今年はやります！みなさんエントリーしてくださいね！

運送屋さんに、ドリップバッグと珈琲バックに詰めてもらうコーヒー持って行って（明日の朝九州の加工場へ付きます）・・・これからのシーズン、ギフトには欠かせません。

皮膚炎の薬もらいに皮膚科行って、お中元のビール買いに酒屋さん行って・・・

波のない定休日は本当に忙しい（波があるときは、何も手につきません）・・・ということで明日からまた頑張ろう！PEACE！

今日は彼もお休み。出会った頃は今より１５kg太っていて、なんだかつまらなそうにしていたような気がします。「サーフィンに出会えてよかった」としみじみ言ってくれて、僕はなんだか嬉しかったです。

2022/07/11

まあコーヒーでも

いろいろありますね・・・

こんな時には、自分だけのためにコーヒーを淹れます。

コロンビア・アンディスコンドル・・・・創業以来「とよとみ珈琲」のコロンビアはこの銘柄・・・

もっと甘く、もっとマイルドに・・・PEACE！

2022/07/10

僕は僕のできることを

そうです、僕は僕のできることを精一杯続けていくのみなのです。

良いコーヒーを作って行こう・・・PEACE！

2022/07/09

選挙に行きましょう

明日はいい天気、そうだ選挙に行こう！

せっかくなので、ちょっと勉強してみよう・・・

知れば知るほど、しんどくなることもあるけれど、どうすればいいかをもう一度考えよう。

画像は全然関係ないれれど、現実逃避のアオキシェイブドアイス・・・・

あー何も考えないで、ハワイ行きたい！PEACE！

2022/07/08

ざわざわしています・・・

まずは落ち着きましょう・・・

自分のためだけに、マンデリンをストロングで淹れてみました。PEACE！

2022/07/07

BALUMUDA（バルミューダ）取り扱い始めます

先月、師匠の店に置いてあったのでゆっくりと触らせてもらいました。

僕がこんなに触りたいのだから、みなさんもきっと触りたいはず・・・

ということで、話題のその名も「BALUMUDA The Brew」取り扱いスタートです。

さあ開封の儀式・・・・ドキドキしますね。

スタッフも興味津々・・・・

なるほど・・・よく考えて作ってあります・・・

僕の感想としては、「しっかりしたコーヒーが入るね」といった感じ・・・いろいろ設定を試してみようと思っております。

もちろん皆様にも使っていただけますので、ぜひ体感しに遊びにいらしてください。

ということで、いろいろな問題は山積みですが、まあコーヒーでも飲みながら一つ一つ片付けていきましょう。PEACE！

2022/07/06

明日からスタートです

選挙に行こう！

明日から来週の月曜日まで・・・・

多分このままだったら、やばいことになりそうです・・・

消費税は多分２０％ぐらいまで上がり、日本の技術力は低下して、アメリカの言いなり、添加物だらけの食品、農業は衰退（もちろん自給率は上がりません、いいですよ日本はアメリカのアメリカ人も食べないような余剰のもの食べておけば）、年金ももらえず、気温はどんどん上昇するでしょう、軍事費は２倍（いいんですよ日本はアメリカからたくさん古くなった武器を買えば）・・・原発は再稼働され、核のゴミは溜まりっぱなし・・・

奴らは分かっているんだ！若者が投票に行かないことを！

そして好き勝手なことをする・・・安倍さんが作ったマスク、みなさん使いましたか？

真面目な公務員の方が、自殺に追い込まれたんですよ・・・しかも公文書を改ざんさせられるという、他の先進諸国では考えられないような理由で・・・

僕は怒っています！

だから投票に行こうと思っています！

みなさんにも投票に行ってほしい・・・若いやつらの投票率が上がれば上がるほど、奴らはビビります・・・

知りませんよ・・・こんな文章を書いただけで、禁固刑になるような未来が来たって・・・

なんだかよくわからないけれど、せめてもの抵抗で、髭と髪を伸ばしています・・・

人民に力を！PEACE！